Mojito-Steak-Salat

Mojito-Steak-Salat

Beitragvon Petra E. am 29 Jun 2008, 13:23

Dieses Rezept hab ich in einer Zeitschrift gefunden. Es ist schnell gemacht (max. 15 Minuten) und extrem lecker:

Rezept für 4 Personen: Mojito-Steak-Salat
Zutaten:

> 500 g Rindersteak-(filet)
> 1/2 Bund Minze
> 1 rote Chilischote
> 5 EL Olivenöl
> 2 kleine Zucchini
> 2 rote Paprika
> 1 kleiner Salat (z.b. Lollo rosso)
> 1 Zwiebel
> 70 ml Rindssuppe (da so wenig benötigt wird, koch ich immer Rindessa in Wasser auf und verwende das stattdessen)
> 4 EL Balsamicoessig
> 2 EL Rum oder Cachaca
> Salz, Pfeffer

Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Minze und Salat waschen, Blättchen hacken.
Chilischote längs halbieren, entkernen, würfeln.
Fleisch mit Chilischote, je 2 EL Minze, Öl mischen und 30 Minuten ziehen lassen. (Ich lass es nur ziehen, bis ich den Rest fertig geschnitten habe.)
Zucchini, Paprika waschen und in Streifen schneiden - ebenso den Zwiebel.
Lollo rosso waschen, trocknen, mundgerecht zupfen.

Blattsalat auf 4 Teller verteilen, Paprika daraufgeben.
2 EL Öl in Pfanne erhitzen, Fleisch 1 Min. braten. Salzen, Pfeffern, herausnehmen.
Übriges Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Zucchini 2 Min. braten. Suppe zugießen, 1 Min. kochen lassen.
Essig, Rum zugeben, 30 Sek. köcheln lassen. Fleisch, 2 EL Minze dazumischen, umrühren und warm über den Salat verteilen.
Mit übriger Minze bestreuen.

Fertig!!!! Mahlzeit
Petra E.
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Re: Mojito-Steak-Salat

Beitragvon kaischer am 13 Jun 2013, 14:26

Boa, das klingt echt extrem lecker.
Aber das RInderfilet is halt nicht ganz billig, wenn man ein entsprechend gutes nimmt. Da kostet der Salatschonmal schnell um die 40,- :D
kaischer
 
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Re: Mojito-Steak-Salat

Beitragvon Kenti am 21 Jul 2017, 13:50

Hört sich ja super an !
Kenti
 
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